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问答题

简答题

简述蒙古栎的加工。

    【参考答案】

    橡子淀粉加工“橡栗精”。
    操作要点：
    （1）混合糖浆
    （2）打浆、研磨
    （3）配料混合
    （4）均质、浓缩及真空干燥

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