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多项选择题
食品生产企业产品防护除防止物料与食品的交叉污染外，还应防止（）
A.人员的污染
B.设备、工具、容器的污染
C.车间环境的污染 -
多项选择题
食品生产加工过程中存在的或潜在的危害主要有（）
A.生物性危害
B.化学性危害
C.物理性危害 -
多项选择题
食品企业采购质量控制除原辅材料包装材料的采购和验证外，还应该包括：（）和外包业务。
A.外协加工
B.委托检验
C.委托运输
D.发证检验
