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单项选择题
计司是奶在凝化酶的作用下，（）凝固，经过长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
A.乳脂肪
B.酪蛋白
C.球蛋白
D.乳清蛋白 -
单项选择题
（）不属于糖的初加工。
A.糖粉膏的调制
B.糖水的熬制
C.糖粉的装饰
D.蜜蜂加热 -
判断题
发现车间泄漏煤气时，应立即关闭门窗，开动抽风机，把煤气味抽走。
