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单项选择题
溶化巧克力时，装巧克力的容器应放在（）的温水上。
A.25~30℃
B.35~40℃
C.45~50℃
D.55~60℃ -
单项选择题
巧克力溶化时，应使用（）进行搅动。
A.铁勺
B.铜勺
C.陶勺
D.木勺 -
单项选择题
巧克力在45℃时是（）状态。
A.水
B.湿稠
C.巧克力糊
D.液
