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单项选择题
制作巧克力淋面酱时，在加入牛奶或稀奶油后，一定要先静置几分钟再进行搅拌，注意搅拌手法要轻，防止（）进入。
A.水
B.油
C.杂质
D.空气 -
单项选择题
.制作巧克力淋面酱时，在加入可可粉后，一定要快速搅拌否则可可粉会（）
A.融化
B.结块
C.软化
D.稀释 -
单项选择题
制作巧克力淋面酱时，在加入明胶前，一定要先将明胶用（）充分浸泡。
A.温水
B.热水
C.冷水
D.牛奶
