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多项选择题

以下对鲁菜的描述,正确的有()

    A.素有“北方代表菜”之称
    B.对宫廷菜、京菜的形成有重要的影响
    C.主要由济南菜和胶东菜组成
    D.擅长蒸、炖、烧
    E.其影响所及,有黄河中下游和长江中下游

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