单项选择题
食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是（）。
A.金黄色葡萄球菌和变形杆菌
B.金黄色葡萄球菌和肠道致病菌
C.大肠埃希菌和痢疾杆菌
D.伤寒杆菌和甲肝病毒
E.肠道链球菌和甲肝病毒
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单项选择题
不属于法定尘肺病的是（）。
A.石墨尘肺
B.碳黑尘肺
C.石棉肺
D.农民肺
E.煤肺 -
单项选择题
能与钙、铁、锌螯合而影响它们吸收利用的成分是（）。
A.植物红细胞凝集素
B.皂甙
C.异黄酮
D.寡聚糖
E.植酸 -
单项选择题
大豆中能影响动物生长的成分是（）。
A.植物红细胞凝集素
B.皂甙
C.异黄酮
D.寡聚糖
E.植酸
