多项选择题
关于淀粉的描述不正确的是（）
A.淀粉能水解成葡萄糖
B.淀粉能水解成麦芽糖，也能水解成蔗糖
C.吃馒头或米饭之所以会尝到甜味，是因为淀粉在口腔中唾液酶的催化作用下部分水解生成了葡萄糖
D.淀粉可直接被人体吸收，供给我们能量
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单项选择题
下列关于蛋白质的描述不正确的是（）
A.氨基酸是组成蛋白质的基石，蛋白质水解生成氨基酸
B.组成蛋白质的氨基酸除了α—氨基酸，还有很多种β—氨基酸
C.蛋白质中的各氨基酸之间是通过酰胺键连接的
D.蛋白质的英文单词为Protein -
多项选择题
下列营养物质属于天然高分子化合物的是（）
A.无机盐
B.淀粉
C.花生油
D.蛋白质 -
单项选择题
下列营养素发热量最高的是（）
A.蛋白质
B.油脂
C.糖类
D.维生素
