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填空题
低温可以减弱或抑制（）的生长与繁殖，降低食品中酶的活性和化学反应速度。
【参考答案】
微生物
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填空题
环境污染物主要包括空气、海洋、动植物和（）等受到各种有害或有毒物质的污染而引起的食品污染。
填空题
（）污染主要指外来的或人为的放射性元素的污染。
填空题
生理性污染包括（）、寄生虫、虫卵污染和混虫污染。
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