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问答题

简答题

发酵液澄清不良的主要原因有哪些?

    【参考答案】

    1.贮酒酒龄太短,凝固物颗粒与酵母沉降时间不足。
    2.原料质量差(麦芽溶解度差),糖化效果不良,带入许多粘性物......

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