单项选择题
和制软面团，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为软面团。然后用湿布盖好，醒（）左右即可。
A、20min
B、25min
C、30min
D、35min
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单项选择题
制硬面团，将500克面粉置于面盆中，倒入200克水，将面粉搅拌均匀，再加入50克水继续揉压，使其成为面团。再把面团压薄并折叠，继续多次按压。每次折压需要蘸水（）克左右。
A、20克
B、25克
C、30克
D、35克 -
单项选择题
下面的食物中，几乎不含有碳水化合物的是（）。
A、羊肝
B、猪心
C、鸡肉
D、鸭蛋 -
单项选择题
下面几种食物中，含脂肪最高的是（）。
A、瘦猪肉
B、猪肚
C、鸡肉
D、鸭肉
