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问答题

简答题

硬糖为什么会越拉越白,越拉越轻?

    【参考答案】

    因为硬糖在反复拉伸过程中,包裹了大量的空气,使原来密度变小了,同时硬糖由无定形固体变为微小的结晶状态,由于晶体的折射作用......

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