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单项选择题
糊化时普遍的是采用糊化锅，以（）煮沸的方法去处理。
A.常压
B.加压
C.通气
D.通氧 -
单项选择题
糊化醪中麦芽的添加量，视麦芽的酶活力而定，一般为麦芽总量的（）%左右。
A.10
B.20
C.30
D.40 -
单项选择题
麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。
A.含量
B.体积
C.温度
D.压力
