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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 果蔬花卉营养与保鲜

判断题

高压脉冲电场保鲜技术是通过高压脉冲电场有效杀灭微生物和钝化酶活性,使食品得以长期贮藏。

    【参考答案】

    正确

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