多项选择题
发酵过程实时监测控制非常重要尤其是碳源，但是没有检测的探头，故可以利用间接指标反映糖的利用程度。（）
A.pH
B.RQ
C.DO
D.泡沫
E.温度
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多项选择题
发酵过程泡沫的多少往往与那些因素有关（）
A.生产菌株的特性
B.培养基的成分
C.灭菌的的方法
D.通气量的大小
E.发酵液的黏度 -
多项选择题
在抗生素生产中，种子罐培养的积极作用有（）
A.使孢子发芽
B.产生少量抗生素
C.促进菌丝体繁殖
D.形成大量孢子
E.获得足量的菌丝体 -
多项选择题
基因工程菌发酵不稳定因素和那些条件有关（）
A.宿主细胞的种类
B.菌体的生长速率
C.培养基的组成
D.发酵的温度
E.基因剂量
