相关考题
-
单项选择题
（）多选用新鲜蔬菜作为原料，经过加工、调味、拌制后成馅心，具有鲜嫩、清香、爽口的特点。
A.生荤馅
B.生荤素馅
C.生咸馅
D.生素馅 -
单项选择题
.生肉包馅是采用（）制作的。
A.全捞法
B.搅拌法
C.半捞半拌法
D.擦挞法 -
单项选择题
（），猪肚，凤爪等生馅拌制时，一般采用全捞法。
A.排骨
B.猪肉
C.牛肉
D.牛扒
