单项选择题
阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的（）
A.优质蛋白质
B.较多的钙
C.多不饱和脂肪酸
D.丰富的碘
E.维生素A和D
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单项选择题
含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点，但不包括下列哪一项（）
A.不需要胆汁乳化，可直接被小肠吸收
B.在细胞内可快速氧化产生能量
C.极少再合成甘油三酯和胆固醇
D.氧化产生的酮体较多
E.调节肠道有益菌群 -
单项选择题
某6月龄婴儿，人工喂养，所用奶粉一直购自某个体商贩，近来发现其哭闹不安，体重不增，且表现头大、身长短小；经检查发现其体重低于参考标准体重中位数的60％以下，血浆白蛋白明显低于正常，此患儿最可能发生的是（）
A.克汀病
B.肠源性肢皮炎
C.先天性脚气病
D.蛋白质一能量营养不良
E.先天性苯丙酮尿症 -
单项选择题
动物性蛋白摄入过多时，除了可增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入外，还可增加丢失的营养素是（）
A.钙
B.碘
C.维生素B1
D.维生素C
E.叶酸
