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单项选择题
研究表明，饮红酒具有保护心血管的作用，与红酒中含有的保护性成分有关，这种成分主要是（）
A.多酚
B.植物固醇
C.皂甙
D.硫化物
E.芥子油甙 -
单项选择题
下列组合中均具有降胆固醇作用的是（）
A.芥子油甙、类胡萝卜素、多酚
B.植物固醇、硫化物、皂甙
C.植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸
D.植物雌激素、植物固醇、皂甙
E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂 -
单项选择题
富含皂甙类的食物是（）
A.花椰菜
B.大豆
C.茶叶
D.调料
E.大蒜
