单项选择题
关于蛋白质的特点，错误的是（）。
A.是人体组织的构成成分
B.供给能量
C.是由碳、氢、氧组成
D.构成体内各种重要的生理活性物质
E.体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中
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单项选择题
每克蛋白质在体内可产生多少热能（）。
A.9kcal
B.4kcal
C.16.81kJ
D.15kcal
E.6kJ -
单项选择题
健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）。
A.10%～16%
B.20%～25%
C.10%～12%
D.20%～30%
E.50%～60% -
单项选择题
不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）。
A.蛋白质含量
B.表观消化率
C.真实消化率
D.必需氨基酸比例
E.净利用率
