单项选择题
凯氏定氮法测定蛋白质的消化步骤中起催化作用，加快消化速度；指示消化终点；蒸馏时作加碱是否过量判断的试剂为（）。
A.浓硫酸
B.硫酸钾
C.硫酸铜
D.氢氧化钠
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单项选择题
以下氨基酸态氮测定操作错误的是（）
A.用标准缓冲溶液pH为6.86和9.18的校正酸度计
B.用NaOH溶液准确地中和样品中的游离酸
C.应加入10mL甲酸溶液
D.用NaOH标准溶液滴至pH为9.20 -
单项选择题
蔗糖用直接滴定法测定，样品应（）。
A.用（1+1）盐酸转化
B.用（1+1）醋酸转化
C.用（1+1）氢氧化钠水解
D.用（1+1）硝酸水解 -
单项选择题
减压干燥法，恒重以减量不超过（）为准，受热易分解样品则可以减量不超过（）为恒重标准。
A.0.5mg，1~3mg
B.2mg，1~3mg
C.2mg，0.5~2mg
D.0.5mg，1~5mg
