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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 现代厨房管理

问答题

简答题

吊顶后厨房里的净高度以多少为宜?其优点是什么?

    【参考答案】

    厨房环境的设计对员工的工作效率影响非常大,根据人体工程学要求和厨房生产的经验,厨房吊顶后较适宜的净高度约为3.2~3.8......

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