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判断题
万年糟红粮续渣法和老五甑法是混蒸续渣法的两种典型工艺。
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判断题
低温入窖是防止生酸过大的主要措施。
判断题
入窖粮糟淀粉浓度过高，则黄水粘，不好滴，很甜，有时现花，黄水肉头好。
判断题
入窖淀粉过低，则黄水清、无粘稠，酸涩味不重。
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