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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

烹饪原料在烹调过程中最容易损失的营养素是()。

    A.蛋白质
    B.维生素
    C.脂肪
    D.无机盐

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