单项选择题
冬季气候寒冷，要以浓甜为主，适当增加含油量以增加人体对热能的需要量，以暖胃抗寒，适合秋季配备的面点是（）。
A.豆沙包
B.三色凉糕
C.春卷
D.菊花酥
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单项选择题
营养均衡是膳食配餐的主要原则，（）是良好接受性和长期坚持的前提。
A.膳食的价格
B.膳食的美味可口
C.膳食的丰富种类
D.膳食的数量充足 -
单项选择题
下列关于科学配餐的说法不正确的是（）。
A.使就餐者获得需要的各种营养素
B.合理选择、搭配各种食物原料
C.达到营养素的平均需要量
D.合理分配餐次 -
单项选择题
自助餐消费者取食次数和数量，通常干湿食品比例为（）左右。
A.2：1
B.2：3
C.3：2
D.3：1
