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问答题

简答题

淀粉酸变性的机理是什么?

    【参考答案】

    淀粉酸变性过程就是将一定浓度的淀粉乳,添加一定浓度的无机酸,保持一定的温度与一定的持续时间,直到淀粉达到一定变性程度为止......

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