问答题
论述题
凯氏定氮法测定粗蛋白主要测定步骤。
【参考答案】
（1）试样的选取和制备：选取具有代表性的试样用四分法缩减至200g，粉碎后全部通过40目筛，装于密封容器中，防止试样成分......
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