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多项选择题
倒酒的目的是：澄清原酒与容器底部的（），分离沉淀物，使酒液进一步澄清。防止酒脚等杂质给原酒带来异味。
A.酵母
B.酒石
C.微生物
D.色素 -
多项选择题
蓝莓酒的贮藏、陈酿过程中，经过一些系列复杂化学反应的作用，主要有（）。
A.酯化作用
B.氧化还原作用
C.缩合作用
D.聚合作用 -
多项选择题
新酿蓝莓酒（），色泽暗淡，果香与酒香不协调，稳定性较差，尚未成熟，不宜饮用，通常称为生蓝莓酒。
A.口感粗糙
B.酸涩
C.有发酵味
D.酒液混浊不清
