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填空题
（）是无刃刀具，主要用于手工调制少量面团和清理案板，制作面包时切面团。
【参考答案】
刮刀
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（）用于制作清酥类点心、混酥类点心的切面片、切面条。
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铁制、钢制工具存放时，应保持干燥清洁，以免（）。
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