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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 粮油储藏学

问答题

简答题

影响平衡水分的因素有哪些?

    【参考答案】

    1、粮种:禾谷类含亲水性物质较多,油料类含疏水性物质较多,在相同条件下,其平衡水分明显小于谷类。
    2、同一粮粒......

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