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单项选择题
胰蛋白酶原的激活属于（）
A.肽链有限水解修饰
B.侧链基团修饰
C.氨基酸置换修饰
D.分子内或分子间交联修饰 -
单项选择题
食品生物技术的各个领域具有不同的研究内容和任务，如果想对某一物种进行改造则要采用（）的方法。
A.基因工程和分离工程
B.基因工程和发酵工程
C.基因工程和酶工程
D.基因工程和细胞工程 -
单项选择题
对于凝胶电泳技术中凝胶类型说法正确的是（）
A.琼脂糖凝胶比聚丙烯酰胺凝胶分离范围窄，分离度比聚丙烯酰胺凝胶好。
B.琼脂糖凝胶比聚丙烯酰胺凝胶分离范围广，分离度比聚丙烯酰胺凝胶差。
C.琼脂糖凝胶比聚丙烯酰胺凝胶分离范围广，分离度比聚丙烯酰胺凝胶好。
D.琼脂糖凝胶比聚丙烯酰胺凝胶分离范围窄，分离度比聚丙烯酰胺凝胶差。
