相关考题
-
多项选择题
控制真菌毒素的措施有（）
A.降低食品的水分活度
B.提高食品贮藏环境的水分相对湿度
C.加工过程要根除真菌毒素
D.保持食品较低的温度 -
多项选择题
属于生物污染后才分泌产生的有毒物质是（）
A.真菌毒素
B.细菌毒素
C.藻类毒素
D.动物毒素 -
多项选择题
有关病毒危害的正确描述是（）
A.病毒在食品中大量繁殖引起危害
B.病毒属于专性寄生性微生物
C.由病毒引起的食源性疾病主要有病毒性肠胃炎和病毒性肝炎两类
D.可通过污染的果蔬生食传播
