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单项选择题
脂肪酸按照饱和程度划分，不包括的是（）
A.饱和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸 -
单项选择题
微波加热的特点说法不正确的是（）
A.高温灭菌
B.加热均匀性好
C.节能高效
D.加热速度快 -
多项选择题
关于矿物质的概述说法正确的是（）
A.铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
B.硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分
C.人乳中钙、磷比例约为1：1.5
D.锌参与蛋白质合成
E.缺硒是发生克山病的重要原因之一
