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多项选择题
贝类原料的加工方法有（）
A.去壳
B.清洗
C.切割
D.焯水
E.炙烤 -
单项选择题
在食品雕刻应用中，以下哪种场景不适合使用大型雕刻作品（）
A.大型宴请场合
B.商务场合
C.家庭聚会
D.正式场合 -
单项选择题
在食品雕刻应用中，以下哪个因素可能导致作品褪色（）
A.光照强度
B.食材质量
C.雕刻技艺
D.作品保存方式
