判断题
食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
【参考答案】
正确
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供餐操作时要求工作人员（）
A.手部不接触餐具的内面
B.上岗前认真洗手
C.使用长柄工具
D.避免反复堆叠消毒后的餐具 -
多项选择题
关于食品添加剂，下列说法正确的有（）
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B.食品添加剂应当安全无毒，且在技术上确有必要，方可允许使用
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D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量 -
多项选择题
以下（）情形影响食品冷藏、冷冻温度。
A.冰箱内较厚积霜
B.存放了大量食品
C.常取用冰箱内食品
D.未冷却食品放入冰箱
