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单项选择题
谷物薯类中影响矿物质吸收的抗营养因子主要是（）
A.草酸
B.膳食纤维
C.蛋白酶抑制剂
D.植酸 -
单项选择题
某食物的INQ≥1，则通常可认为该食物的营养价值（）
A.高
B.低
C.无法确定
D.适中 -
单项选择题
下列细菌性食物中毒，主要是由于毒素引起的中毒且实验室诊断需要鉴定其毒素的是（）
A.肠侵袭性大肠杆菌食物中毒
B.副溶血弧菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌食物中毒
D.沙门氏菌食物中毒
