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单项选择题
食盐是酵母生长繁殖的（）之一。
A、营养素
B、维生素
C、发酵素
D、生长素 -
单项选择题
加入适量的纯碱，能增强面团的弹性和延伸性，吃时（）。
A、软滑
B、松脆
C、甘香
D、爽口 -
单项选择题
糯米粉加热糊化成熟后的特点是（），组织密度大，越熟越黏。
A、强性大
B、筋度大
C、黏性大
D、爽口
