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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品保藏原理

名词解释

加工成熟度

    【参考答案】

    果实已全部或部分显色,虽未充分成熟,但已充分表现出特有的色香味。化学成分和营养价值max。

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