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硬度太低的水会降低清洗效果
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供应宴席时冷案提前切配并在常温下放置过长时间可能会导致细菌性食物中毒。
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餐饮业外卖（即到供餐现场进行食品加工）的现场至少应具备的基本条件是足够的电力、清洁饮用水、清洗水池和烹调设备。
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