单项选择题
在受理客人预定时，了解客人预定意图，问清用餐时间，用餐者姓名，就餐人数和（），电话或酒店房间号码。
A.特别要求
B.用餐标准
C.菜单与酒单的确定
D.客人单位
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单项选择题
下列（）不是西餐服务按接待对象的分类。
A.酒吧服务
B.零点餐厅服务
C.宴会服务
D.自助餐服务 -
多项选择题
勺子的使用方法及注意事项说法正确的是（）。
A.用勺子取食时应从内到外舀起
B.汤勺不可立在杯中、插入菜中
C.汤勺不可含在嘴里
D.不可直接用茶勺去喝茶、不可用咖啡勺来喝咖啡 -
多项选择题
迎宾服务礼仪的流程：（）。
A.到岗准时
B.仪态得体
C.面带微笑并主动迎接客人
D.核对客人预订
