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单项选择题
西点在西餐烹饪中的地位十分突出，客人用餐时总是离不开面包点心制品，因此在饭店里具有相对的（）
A.复杂性
B.重要性
C.多样性
D.独立性 -
单项选择题
（）的主要用于搅拌黄油、奶酪、鲜奶、鸡蛋等。
A.台式搅拌机
B.多功能搅拌机
C.立式搅拌机
D.泰式搅拌机 -
单项选择题
清洗油炸炉的滤网时应将滤网取出，放入（）中用刷子刷洗干净。
A.清水
B.热水
C.开水
D.温水
