问答题
简答题
间歇式冷却过程可分为哪三个阶段？
【参考答案】
第一阶段为冷却初期，即浓乳出料后乳温在50℃左右，应迅速冷却至35℃左右；
第二阶层为强制结晶期，继续冷却至接......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述炼乳预热杀菌作用。 -
问答题
简述炼乳乳糖晶种的制备。 -
问答题
简述影响奶油性质的因素。
