单项选择题
蛋白质溶液的稳定因素是（）。
A.蛋白质溶液的黏度大
B.蛋白质在溶液中有“布朗运动”
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D.蛋白质溶液有分子扩散现象
E.蛋白质分子带有电荷
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单项选择题
有关氮平衡的正确叙述是（）。
A.每日摄入的氮量少于排除的氮量，为氮负平衡
B.氮总平衡多见于健康的孕妇
C.氮平衡实质上是表示每日氨基酸进出人体的量
D.氮总平衡常见于儿童
E.氮正平衡，氮负平衡均见于正常成人 -
单项选择题
脂肪大量动员时肝内生成的乙酰CoA主要转变的物质是（）。
A.葡萄糖
B.胆固醇
C.酮体
D.丙二酰CoA
E.脂肪酸 -
单项选择题
关于蛋白质分子中的肽键的描述，正确的是（）。
A.由一个氨基酸的α–氨基和另一个氨基酸的α–羧基形成
B.由一个氨基酸的α–氨基和另一个氨基酸的α–氨基形成
C.由一个氨基酸的α–羧基和另一个氨基酸的α–羧基形成
D.由谷氨酸的γ–羧基与另一个氨基酸的α–氨基形成
E.由赖氨酸的ε–氨基与另一分子氨基酸的α–羧基形成
