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判断题
添加助剂主要目的是保护碳水化合物。 -
判断题
在碱法蒸煮时，添加助剂蒽醌可以避免剥皮反应和碱性水解的发生。 -
多项选择题
蒽醌是目前用的比较多的（）
A.氧化型助剂
B.还原型助剂
C.无机型助剂
D.有机型助剂
