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问答题

论述题

如何鉴别健康畜肉与病死、毒死畜肉?

    【参考答案】

    健康畜肉与病死、毒死畜肉主要通过一下几个方面进行感官鉴别:
    (1)色泽。健畜肉肌肉鲜红,脂肪洁白(牛肉为黄色)......

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