问答题
简答题
猪肉、牛肉、羊肉的肉质特点和烹饪特点是什么？
【参考答案】
（1）猪肉肉质特点：肌肉纤维细而柔软，肉质细嫩，肉色较淡；结缔组织少而柔软；脂肪组织蓄积多，肌间脂肪较多；腥味小，气味醇......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
