单项选择题
菱形片制做。先将整形后的原料切成厚0.2cm左右的片，一般对角线约（）左右，短对角线越1.5cm左右，厚约0.2cm。
A、1cm
B、1.5cm
C、2cm
D、2.5cm
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单项选择题
月牙片制做。先将整块原料切成两半，然后顶刀切成片。片形直径约（），厚约0.2cm的半圆片。
A、1cm
B、2cm
C、3cm
D、4cm -
单项选择题
丁的制做。丁可以分为方丁和长丁两类。方丁可分为大、中、小三种，一般（）cm见方的小方块为丁。
A、0.5-1.1
B、0.8-1.5
C、0.8-1.7
D、1.0-1.8 -
单项选择题
盐水清洗蔬菜。将整理过的叶类蔬菜，先放入2%的食盐，浸泡（）分钟。再用清水反复洗净。
A、5min
B、8min
C、10min
D、15min
