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问答题

简答题

原料加工质量管理的意义是什么?

    【参考答案】

    原料加工阶段是整个厨房生产制作的基础,其加工品的规格质量和出品时效对以后阶段的厨房生产产生直接影响。对原料加工质量管理的......

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