农药是现代化农业的重要组成部分，但也是一把双刃剑，若能科学合理使用，则对保障粮食增产、农民增收和农产品有效供给起到不可替代的作用；倘若使用不当，则会导致农产品农药残留超标、污染生态环境，给人身健康带来隐患。控制农产品中的农药残留、保护生态环境已成为焦点问题。