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单项选择题
铁锅煮莲藕排骨汤搞成墨汁汤是因为莲藕中的？（）
A.多酚
B.果糖
C.淀粉
D.铁质 -
单项选择题
并非加盐越多面条越筯道，加盐的量应？（）
A.不超过5%
B.不超过4%
C.不超过3%
D.不超过2% -
单项选择题
利用冷藏进行保存的一个缺点是什么？（）
A.冷藏不能杀死微生物
B.冷藏不能降低微生物的代谢
C.冷藏能延长保存期
D.冷藏降低微生物酶的活性
