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单项选择题
引发茶叶变质的主要因素有（）等。
A、二氧化碳
B、氮气
C、氧气
D、氦气 -
单项选择题
鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。
A、扁形
B、半圆形
C、圆柱形
D、三角形 -
单项选择题
茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A、茶褐素
B、茶黄素
C、维生素
D、茶色素
